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六堡茶的生茶與熟茶有哪些區別?兩者哪種價值更高?

點擊: 時間:2019-05-05 16:58 作者:青爭兒  來源:第一農經 

  中國自古以來就是個茶葉大國,茶葉品種繁多,在我國各省市地區均有廣泛的茶樹種植面積。六堡茶屬于黑茶中的一種,屬于我國的傳統歷史名茶之一,產于我國廣西梧州六堡鎮,在我國乃至世界各地中以其優異的品質享有較高的聲譽,并且經常飲用還具有理氣、清熱化濕等多種保健作用,深受眾多茶友們的青睞。那么,六堡茶的生茶與熟茶有哪些區別呢?接下去跟著小編一起來看看吧。
六堡茶
六堡茶
  六堡茶的生茶與熟茶有哪些區別?
  一、制作工藝的不同
  六堡生茶實際為傳統工藝六堡茶,其制作步驟主要為殺青→初揉→渥堆→復揉→烘干→炊蒸→壓婁→晾置→陳化。傳統工藝的六堡茶未經人工加水渥堆發酵,而是放任時間自然陳化,稱為生茶。
  堡熟茶則是現代工藝六堡茶,其制作步驟主要為殺青→初揉→渥堆→復揉→烘干→加水→加水渥堆→篩分→蒸壓。六堡生茶經人工加水渥堆發酵加工而成的,稱之為熟茶。
  二、外形上的不同
  六堡生茶以農家六堡茶為主,多以散茶形式保存,葉呈長橢圓披針型,粗枝大葉,茶梗較多,干茶顏色黑褐油潤帶有黃花點。
  而六堡熟茶的顏色以黑褐為主,較生茶更黑,因其經過揉捻工藝,干茶外形條索緊結粗實,一般會被壓制成茶餅、茶磚、茶沱等不同的形狀。
六堡茶
六堡茶
  三、兩者口感對比
  六堡生茶和熟茶在口感上有較為明顯的分別,為避免年份因素的影響,我們取年份相同的生茶和熟茶進行沖泡??梢娏ど枧莩鰜淼臏?,紅中帶金,更為清淺透亮;六堡熟茶湯色則更為紅濃深重,也更有質感。六堡生茶香氣濃烈純樸,帶有輕微澀味,回甘很明顯;而熟茶入口香甜醇厚,但回甘不如生茶明顯。而隨著時間的變化,生茶的優勢會越發明顯。同是10年的陳茶,生茶可能要好于熟茶一個檔次。熟茶的特點是2、3年就好喝,生茶是真正體現六堡茶“愈陳愈香”的特點。
  四、生茶與熟茶哪種更好?
  有些茶友會問,六堡生茶和熟茶相比,哪種更好?其實生茶和熟茶各有各的特色,喜歡的人群也不一樣,喝茶是個人喜好,好與不好,更多取決于品評者個人的偏好和對茶的理解。無論是哪種工藝的六堡茶,都是六堡茶歷史發展中不可分割的一部分。擯棄了傳統工藝原種六堡茶,就是否認了歷史上曾經存在過的六堡茶品種和其特有的品質工藝,割裂了歷史,現代工藝的六堡茶,就會成為無本之木、無源之水。而單純強調原種與古法工藝,對現代化規范化生產抵觸,也是與現在茶葉市場狀況脫離的做法,也與市場對六堡茶品質和管理的要求背離的。
六堡茶
六堡茶
  以上就是有關六堡茶的知識介紹。六堡茶根據制作工藝的不同,有分熟茶與生茶,除此之外,還可以根據六堡茶的外形來進行分辨,兩者的飲用口感也有所差距,因此廣大的茶友們可以根據自身的喜好來進行合理的選擇判斷適合自己飲用的六堡茶。而六堡茶生茶與熟茶都有各自的特色,最關鍵的是品飲者自身的喜好。
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